2016-05-27

揚げ油があまったので。

こんばんは、りり子です。

昨日は、来客がありまして、一緒に夕飯を作って食べたんですけど、楽しくワイワイしてたから、その夕飯の写真を撮り忘れてしまい(^_^;)

ちなみに、酢鶏を作ったんですけど、めちゃめちゃ美味しくて♪( ´▽｀)

揚げ油と、酢鶏のタレが余って、もったいなくて・・・(^_^;)

揚げシュウマイ（冷凍シュウマイ）と、ちくわの素揚げに余った酢鶏のタレを絡めたのを作ってみました〜( ´ ▽ ` )ﾉ

揚げ物をする時は、我が家は、蒸し揚げのやうなカタチでやるので、極少量の油を使用して、使った油は、繰り返し使いません。酸化してしまうので(^_^;)なので、油が少しでも余っちゃうと、もったいない気がしてしまいます。⇦貧乏性;^_^A

揚げシュウマイは、明日のおかずにでもしようと、思ってたのに、

ちょっと食べてい〜？って、つまみ食いが始まり、美味しかったらしくて、全部なくなってしまいました。

酢鶏って、本当に美味しいです。

唐揚げは作ったけど、酢鶏のタレは作ってもらったので、よくわかりません。笑。

では、また〜〜♪( ´▽｀)

最後まで、読んで頂き、ありがとうございます♪( ´▽｀)

2016-05-25

30分で作った夕飯

料理

こんばんは、りり子です。

仕事終わってから、帰って、子供達をお迎えに行く前に、急いで作った夕飯。

メニュー

マーボー豆腐
キャベツと小松菜のカレー炒め
ベーコン炒り卵
コロッケ（お惣菜です）

今日のマーボー豆腐は、大成功〜〜🤗

マーボー豆腐ってどうやって食べてます❓

うちの子供達は、マーボー豆腐丼にします。

なので、味は少し濃いです。

キャベツと小松菜のカレー炒めが、めっちゃ簡単で、めっちゃ美味しかったので、それをご紹介してみたいと思います♪( ´▽｀)

材料（2〜3人分）

キャベツ 8〜10枚位
小松菜 3房
しめじ 1／2
ベーコンハーフ1パック
カレー粉適量
塩胡椒適量

作り方

野菜、しめじを、食べやすい大きさにカットします。ベーコンをスライス。
フライパンに油を入れ、ベーコンを少し炒め、野菜類を入れ、蓋をします。2〜3分したら、蓋を開け、混ぜます。
キャベツがシャキッとしているうちに、カレー粉と塩コショウをして、火を止めます。
あとは、混ぜたら出来上がり〜。キャベツが、シャキッとしているうちにお皿に盛りましょう。

星野きいろさんのブログを参考に作りました〜〜❗️ありがとうございます♪( ´▽｀)

醤油を入れるのを忘れました〜^_^;

でも、息子が美味しいと絶賛してました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

最後まで読んで頂きありがとうございます♪( ´▽｀)

では、また〜〜❗️

2016-05-24

ミートソースパン

料理

こんにちは、りり子です。

暑くなってきましたが、いかがお過ごしでしょうか( ´ ▽ ` )ﾉ

今日は、ミートソースパンのご紹介です。

パスタ作った時に、ミートソースがあまったので（＾ν＾）

お弁当として、職場に持って行きました。何日か前のものですけどね^_^;

食パンに、ミートソースとピザ用チーズの乗せて、トースターでチーン！と、焼くだけです。パセリを散らすとおっしゃれ〜〜になると思います。

私は、パンが大好きです〜。パンなら、何個でも食べれる〜〜っていう位好きかも。

でも、太るので、気を付けながら食べないといけません。

あ！糖質制限の、ふすまパン。めっちゃ美味しいですよ〜〜。

低糖工房小麦ふすま使用の低糖質ロールパン 1袋10本入り

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低糖工房小麦ふすま使用の低糖質食パン 1袋6枚入り

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私は、好きです。ふすまパン。

いつか、ふすま粉を買って、自分で焼いてみたいです。焼いたら、ブログにアップします。

うーん。

子供の事とかも書きたいのに、書けなーい。

夜、すぐ寝ちゃうから。

運動もしたいのに、出来てなーい。

１日24時間じゃ足りなーい。

もっと、激しく人生を濃ゆく生きたい❗️❗️

最後まで読んで頂きありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ

では、また〜〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

2016-05-23

豆腐納豆キムチ(^_^*)

料理

こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ

りり子です。

昨日は、保育園からの仲間たくさんと、子供達と、恒例のバーベキューでした。

久しぶりに会う仲間、話が弾みすぎて、写真を撮り忘れた〜〜(￣Д￣)ﾉ

ガーーーーーーーーン(つД`)ノ

さて、お腹空いた〜〜って、冷蔵庫開けたけど、ほとんど何もなーーーいって時。あり合わせのもので何とかしますよね。

今回は、こんな感じに仕上がりました^_^;

豆腐のキムチ納豆

しょうゆを、ひと回しかけた方が美味しかったかも・・・

昨日は、バーベキューで、食べ過ぎちゃったので(;^_^A

また、今日から、気を付けないと〜。

ダイエッターから一生抜け出せないのかな。

何食べても太らない身体になりたい。

永遠のテーマです。

子供と4人暮らしは、バタバタしていて、思うようにブログが書けなくて、あまり満足していませんが・・・^_^;

最後まで読んで頂きありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ

では、また〜〜！

2016-05-22

昨日のお弁当

料理

おはようございます、りり子です〜〜。

昨日は土曜日ですが、お仕事の為、子供達にお弁当を作りました。学童に持って行きます。

と、言っても、昨日の残りのおかずをメインにしてます。でも、お弁当作るのって1時間位かかります、私。もう少し、早く出来ないかなぁ。お弁当作りの時短は今後の課題かも。

メニュー

チキン南蛮
卵焼き
ウィンナー
シュウマイ
枝豆
ミニトマト
ご飯
母のお弁当のみ、もやしキムチ炒め

今日は、チキン南蛮の作り方を紹介します。

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材料（4人分）

鶏胸肉 2枚
下味の調味料：塩小さじ1弱、はちみつ大さじ1と1／2
タレの調味料：しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1
小麦粉又は、片栗粉適量
タルタルソースは、市販のものを使いました。

作り方

前日に、鶏胸肉をそぎ切りにして、ジップロックなどの袋に入れ、下味の調味料を入れ、モミモミして冷蔵庫で一晩置いておきます。
フライパンを熱し、少し多めの油を入れておきます。
鶏胸肉に、小麦粉をまぶし、フライパンで焼いていきます。
別の小鍋に、タレの調味料を入れ、グツグツにならない程度に温めておきます。
3のお肉が両面キツネ色に焼けたら、4の鍋に入れてからめていきます。トロミが出て絡まったら出来上がり〜。今回は、市販のタルタルソースを使ったので、早く出来ました。

子供達の好きな味になったので、パクパク食べました〜〜(^O^)／

最後まで読んで頂きありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ

では、また〜〜(^O^)／